Γαρίδες φρικασέ με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ:

• (για 4 άτομα)
• 1 κιλό γαρίδες μικρές, βρασμένες και καθαρισμένες
• 1 μαρούλι μεγάλο ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι λάδι
• αλάτι, πιπέρι
• 
  
• 
  
• για την σάλτσα:
• 1 λεμόνι χυμό
• 1 κουταλιά κορν-φλαουρ
• ζωμό από το φαγητό μας

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το μαρούλι , τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν λίγο.

Προσθέτουμε τις γαρίδες ,τα μανιτάρια και λίγο αλάτι σωτάρουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσουν για περίπου μισή ώρα.

Για την σάλτσα μας παίρνουμε ένα μπολ και διαλύουμε το κορν-φλαουρ σε λίγο κρύο νερό.

Παίρνουμε λίγο λίγο ζουμί από το φαγητό μας και το δένουμε με το κορν-φλαουρ ανακατεύοντας συνεχώς και στο τέλος προσθέτουμε και τον χυμό του λεμονιού.

Αφού φτιάξουμε μια ομοιόμορφη σάλτσα, περιχύνουμε με αυτήν το φαγητό μας και ανακατεύουμε καλά.

Καλή σας όρεξη...